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I vini

I Campi Flegrei sono una zona molto rinomata per i vigneti autoctoni e si prestano molto alla produzione del “nettare degli dei”. Già all’epoca dei greci, e successivamente dei romani, era stato possibile evidenziare tale caratteristica del territorio e ancor oggi, nonostante una intensa urbanizzazione, è possibile avere vini bianchi e rossi davvero superbi.  Il vino bianco famoso di questa zona è la falanghina, dall’aroma tipicamente fruttato facilmente abbinabile con il pesce; quello rosso  è il “piedirosso” o “per e’ palummo”, una qualità di vino rosso molto conosciuto fin dall’antichità. Infatti ne parlava già Plinio in alcuni suoi scritti e rappresenta una possibile produzione di vini “novelli” la cui immissione sul mercato non è ammessa prima del 6 novembre dell’anno della vendemmia. L’invecchiamento di questa qualità porta a profumazioni molto particolari e può essere abbinato a carni e formaggi.

La Falanghina

Il Piedirosso